Foodisiac

En el Foodisiac, en pleno corazón del Puerto de Sotogrande, se unen conceptos de las mejores tradiciones mediterráneas, de la cocina oriental y de la alta cocina con pequeñas influencias de todo el planeta.

Foodisiac
Tipo de cocina: Mediterránea, healthy, sushi. Ofrece opciones sin gluten, vegetarianas y veganas.
Menú del día: No
Rango de precio por persona: 6€ - 30€
Dirección: Ribera del Marlin, 25, 11310, Puerto Deportivo de Sotogrande, San Roque, España
Teléfono: 856 399 163
Mail: reservations@foodisiac.es
Horario de apertura
  • Lunes: 09:00 -
  • Martes: 09:00 -
  • Miércoles: 09:00 -
  • Jueves: 09:00 -
  • Viernes: 09:00 -
  • Sábado: 09:00 -
  • Domingo: 09:00 -

Un café excelente para desayunos y meriendas “Foodisiacos”

Una de las señales más claras de que en un bar o en un restaurante se cuidan los detalles, es el café. Allí donde presciden de servir un café de batalla para redondear la experiencia del cliente, es seguro que el resto de la experiencia también está cuidada.

El café Montecristo, por ejemplo, es una variedad ideal para un cappuccino. En la foto, adornado con Latte Art de Tulipa.

En el Foodisiac se ofrecen diferentes cafés de alrededor del mundo, cada uno con diferentes matices e ideal para diferentes maneras de tomarlo, como un espresso, un cappuccino o un café de filtro.

Algunos de los cafés que puedes degustar son estos:

  • Café Montecristo, de Brasil: de frutas bien maduras del que se obtiene un café con aromas a pasas dulces y sabores a cacao y nueces.
  • Café Capuco, de Honduras: café orgánico que recibió el premio de la Copa de Excelencia 2018. Junta aromas a frutos secos, chocolate y bayas de café con sabores de nueces, miel y chocolate que dejan un agradable sabor dulce.
  • Café Sidamo New Crop, de Etiopía: cultivado a gran altura del que se obtienen aromas florales, mora y caramelo y un sabor frutal con acidez cítrica.
  • Café de Cooperativa, de México: un café descafeinado orgánico con aromas a chocolate, picante y tabaco y sabores de cítricos y especias.

Pastas y pan fresco artesano de masa madre… ¡cada día!

Por si no fuera suficiente con ir a comer… ¡el Foodisiac también es una panadería! Hace ya tiempo que adquirieron todo lo necesario para fabricar su propio pan: horno de convección, mezclador planetario, cámara de pruebas… y su propio panadero artesano.

Las variedades de pan, como el de quinoa, el integral con masa madre o el de cereales, se elaboran diariamente por su propio panadero y en sus propias instalaciones.

Con esto, el cariño y la experiencia adquirida en este tiempo, consiguen elaborar cada día pan y pastas de primera calidad, con los que disfrutar de un maravilloso desayuno gourmet, por ejemplo con un croissant recién horneado y relleno de aguacate. O una crujiente tostada de pan de centeno elaborado con su propia masa madre.

¡Pero ojo! También puedes pasar a comprarlos para llevártelos a casa, o bien disfrutar de uno de sus panes excelentes mientras comes o cenas en el local. ¿Cuántas veces te ha pasado que una cena genial se ha visto enturbiada por un pan mediocre? Aquí, no.

Desayunos para hacerse la boca agua

Junto a un café de pura fantasía por la mañana, no hay nada como disfrutar de un desayuno de primera como los que elabaron. Aquí algunos ejemplos:

  • Tostada con tomate y aguacate o al gusto. Precio: 7 €.
  • Brioche con huevo ecológico escalfado y aguacate. Precio: 10 €.
  • Desayuno parisiano que incluye una baguette más mantequilla y mermelada, zumo de naranja y café. Precio: 8 €.
  • Cesta para compartir consistente en dos croissants, dos panes de chocolate y una baguette, acompañados de mantequilla y mermelada. Precio: 10 €

Las tostadas de salmón con queso fresco untado son una delecia para desayunar.

Toda la selección de desayuno también se puede acompañar de batidos y smoothies muy variopintos y originales, como el Green Detox (kale, mango, plátano, limón y zumo de naranja) o el Carrot Boost (zanahoria, piña, papaya, bayas de goji y zumo de naranja).

Una cocina ecléctica

La oferta gastronómica recorre prácticamente todo el planeta, pudiendo

Raciones para compartir, como los Rollitos Vietnamitas o las Quesadillas de Pollo, y entrantes, como el Poke Bowl de Salmón o el Wok de Verduras:

  • Nachos con chili con carne, guacamole, cheddar, kalapeños y crema agria.
  • Ensalada de Halloumi con mézclum, garbanzos, pepino y cebolla roja.
  • Falafel: croquetas de garbanzos con tzatziki, ensalada de tomate y pepione,

Gyozas caseras Foodisiac, rellenas de langostinos y verduras salteadas.

La carta sigue con una variada selección de primeros y de segundos platos de pescado y de carne:

  • Tataki de atún rojo picante con wakame, crujientes de ajo, cebolla y mayonesa de wasabi.
  • Tartar de solomillo con yema de huevo campero, alcaparras, pepinillo y cebolla roja.
  • Langostinos al curry con arroz jazmín y leche de coco.
  • Lomo de atún rojo a la plancha con verduras salteadas.
  • Costillar de cerdo con salsa barbacoa y chips de patata.
  • Entrecôte de Rubia Gallega de 350 gramos, con patatas baby y verduras salteadas acompañado de salsa a elegir, de pimienta o bearnesa.

Salmón a la plancha con puré de coliflor y verduras.

Foodisiac: también cocina japonesa

Además, ofertan una selección de deliciosos sushi: des de los clásicos nigiris de salmón o langostino, hasta makis y rolls súper originales, como estos:

  • Crazy Roll: salmón flambeado, manzana verde, kanikama, tobiko naranja, tobiko yuzu, tobiko wasabi y mayonesa picante.
  • Ninja Roll: langostinos rebozados en panko, atún, tiradito de vieira flambeada con un punto de kimchi y huevas de tobiko.
  • Maki Yasai vegano de calabaza, aguacate, nabo daikon y tofu.

La presentación de los sushi roll está muy cuidado y, encima, están riquísimos.

Todo esto se puede acompañar de una más que decente selección de vinos españoles y franceses, más algunos pocos caldos de distintios lugares: Australia, Estados Unidos, Argentina, Alemania e Italia.

Y, para acabar, si todavía nos cabe, podremos degustar alguna de las maravillosas tartas que elaboran: de zanahoria, de nutella, de manzana con helado de vainilla, la de queso estilo New York…

Y para los cocteleros…

Toda la oferta gastronómica del restaurante Foodisiac se alarga con su coctelería, que combina el sabor de frutas frescas y alcoholes de primera calidad con una presentación de primera “digna de Instagram”, que se suele decir.

Los cocktails son refrescantes y hechos a base de frutas frescas y alcohol de calidad.

La oferta pasa tanto por cócteles sin alcohol como el Red Mule (frutos del bosque, azúcar, ginger ale y lima) como con alcohol, desde el clásico Bloody Mary (Vodka y zumo de tomate especiado) hasta algunos especiales y más elaborados como el Fidel (ron infusionado con canela y anís, lima, azúcar moreno, menta, coronita).

Ubicación

El local se encuentra a pie del agua en la Ribera del Marlin, junto al Bokana, el Don Diego y La Quinta.

¿No te llama el Foodisiac?

¿Quizá buscas algo más clásico? ¿Algo para tapear? ¿O una parrillada? Sea como sea, ¡pásate por la lista de restaurantes de Sotogrande para descubrir y comparar todas las opciones posibles!